Sorvete de damasco e maracujá

Ingredientes:

200g damascos secos, 600ml água,

4 colheres (sopa) suco de limão,

1⁄2 xícara suco de laranja,

1⁄2 xícara suco de maracujá

Modo de preparo:

Ferva a água, abaixe o fogo e adicione os damascos secos.

Cozinhe em panela tampada por 15 minutos.

Separe 500ml (2 xícaras) da água e despreze o restante (se necessário, complemente com água filtrada). Bata no liquidificador os damascos com a água do cozimento, os sucos dos limões, laranjas e maracujá.

Coloque em uma tigela e leve ao freezer por 1 hora. Bata em batedeira e volte ao freezer. Repita esse processo mais 3 ou 4 vezes, a cada hora (para facilitar, raspe com uma colher antes de bater) e sirva pouco tempo após a última batida.