Ricota vegetal proteica

Ingredientes:

2 xícaras de resíduo de amêndoas;

5 colheres de azeite de oliva;

sal a gosto;

meio dente de alho pequeno ralado;

1 pitada generosa de noz-moscada;

3 colheres de cheiro-verde;

1 colher de sopa de tomilho ou alecrim;

2 colheres de sopa de manjericão fresco;

1 pitada generosa de cúrcuma;

1 pitada generosa de pimenta-do-reino; suco de meio limão-taiti.

Modo de preparo:

Misturar todos os ingredientes, provar, ajustar os temperos a seu gosto e reservar.