Homus de abobrinha com semente de girassol

Ingredientes:

1 xícara de sementes de girassol;

1 xícara de abobrinha crua;

3 colheres (sopa) de suco de limão;

1/4 xícara de tahini ou 1/4 xícara de gergelim + 1 colher (sopa) de mel;

1 colher (café) de páprica;

1 colher (chá) de cúrcuma;

1 punhado de coentro fresco;

1 punhado de salsinha ou coentro;

2 dentes de alho;

1 xícara de azeite;

pimenta do reino e sal a gosto.

Modo de preparo:

Deixar as sementes de girassol de molho na água por 1 hora.

Colocar tudo no processador emulsionar com o azeite.